Mlado maslinovo ulje, naravno ekstra djevičansko, često se ističe zbog svojih izvanrednih zdravstvenih prednosti.
Ovo ulje se dobiva iz gotovo skroz zelenih maslina, u ranoj berbi, tijekom listopada, naravno preradom istog dana, obično hladnim prešanjem, što sve doprinosi čuvanju njegovih prirodnih karakteristika i okusa. Ali zašto je tako zdravo?
Evo šest glavnih razloga, a vjerojatno bi ih se našlo i još.
1. Antioksidansi:
Mlado maslinovo ulje je bogato raznim antioksidansima kao što su polifenoli, tokoferoli (vitamin E) i druge fitokemikalije. Antioksidansi su ključni u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu, koji mogu uzrokovati oštećenje stanica i doprinijeti raznim bolestima, uključujući rak.
2. Zdrave masnoće:
Ovo ulje sadrži visok udio mononezasićenih masnih kiselina, posebno oleinske kiseline. Oleinska kiselina povezuje se s brojnim zdravstvenim koristima, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti. Redovita konzumacija mladog maslinovog ulja može pridonijeti poboljšanju profila lipida u krvi, uključujući smanjenje razine LDL kolesterola (tzv. Lošeg kolesterola).
3. Protuupalna svojstva:
Polifenoli i drugi spojevi u maslinovom ulju imaju protuupalna svojstva. Upala je često povezana s raznim bolestima, uključujući artritis i bolesti srca, pa konzumacija mladog maslinovog ulja može pomoći u smanjenju upalnih procesa u tijelu.
