Božićne breskvice su tradicionalni slatkiš koji su naše bake i mame pripremale svakog Božića na opće veselje svih mališana. Sočne i ukusne, jednostavno se pripremaju
Sastojci:
• 4 jaja
• 250 g šećera
• žlica mlijeka u prahu
• vrećica praška za pecivo
• 500 g brašna
• 2 dl ulja
• ribana korica limuna
.
.
.
.
Za nadjev:
• 2 dl mlijeka
• 250 g mljevenih oraha
• 2 žlice ruma
• 200 g šećera
• dl vode
• po prstohvat žute i crvene boje
• 150 g šećera za posipavanje
.
.
.
.
Priprema:
Jaja, šećer, mlijeko u prahu, prašak za pecivo i 4 žlice brašna pomiješajte i ostavite neka miruje 15 minuta. Dodajte ulje, koricu limuna i ostatak brašna, te umijesite glatko tijesto. Oblikujte kuglice veličine oraha i pecite oko 10 minuta na 170°C.
Tople breskvice s donje strane izdubite žličicom. Pomiješajte orahe za nadjev sa šećerom, usitnjene mrvice od izdubljenih breskvica i rum, pa prelijte mješavinu mlijekom. Svaku polovicu napunite nadjevom i spojite po dvije u breskvicu.
U dvije posude razdijelite vodu i u svakoj umutite boju. Obojite breskve kistom, prvom žutom, pa zatim crvenom bojom i obilno uvaljajte u šećer. Ostavite neka se suše na zraku najmanje 12 sati.
.
.
.
Savjet:
Breskvice su neizostavne hrvatske blagdanske slastice. S vremenom otpuste, pa su ukusnije što dulje stoje. Umjesto mlijeka u prahu, u smjesu možete dodati i žlicu kiselog vrhnja, koje će mu dati jednaku prhkost.
