Hercegovina je kroz svoju povijest sačuvala brojne običaje i gastronomske posebnosti, a među njima posebno mjesto zauzima ćupter – tradicionalna slastica od grožđa koja je generacijama bila dio života hercegovačkih obitelji.
Iza njegova nastanka kriju se strpljenje, iskustvo i poznavanje postupka pripreme koji se čuva i prenosi s koljena na koljeno. Kako bismo vam približili ovu posebnost hercegovačke tradicije, zabilježili smo proces proizvodnje ćuptera i u videu prikazali kako nastaje ova slastica koja i danas čuva okus nekih prošlih vremena.
Pogledajte proces pripreme hercegovačkog ćuptera:
Tepčići ponovno u znaku ćuptera
Upravo je očuvanje ovakvih običaja i domaćih proizvoda jedan od razloga zbog kojih se organizira Sajam ćuptera na Tepčićima. Ove godine održava se njegovo 8. izdanje, koje će ponovno okupiti ljubitelje tradicije, domaćih proizvoda i hercegovačke gastronomije. Sajam je prilika da se ćupter predstavi novim generacijama, ali i da se podsjetimo na vrijednost znanja i običaja koji su se u Hercegovini očuvali unatoč promjenama načina života.
Osmi sajam ćuptera održat će se 10. studenoga 2026. godine u Tepčićima. Ćupter je možda jednostavna slastica po svojim sastojcima, ali priča koju nosi mnogo je veća – to je priča o Hercegovini, njezinim ljudima i tradiciji koja se ne čuva samo riječima, nego i radom, običajima i okupljanjima. A najbolji način da je upoznate jest da zavirite u sam proces njegova nastanka i posjetite sajam na Tepčićima.
Izvor: Hercegovačko srce
