Svinjska mast nezasluženo je došla na listu loših i nezdravih namirnica. Svjetski poznata nutricionistica Monika Reinagel, koja često piše o zdravoj prehrani, svinjsku mast stavlja odmah iza maslinova ulja.
Zdravija je, tvrdi, od maslaca jer ima više dobrih, a manje loših masti, a odličan je izvor omega 3 masnih kiselina.
Kruh i mast užina je našeg djetinjstva koju danas tek rijetki prakticiraju. Svinjsku mast zamijenili su maslac, maslinovo ulje pa čak i avokado te ostali ‘zdraviji’ izvori masnoća.
Svjetski poznata nutricionistica Monika Reinagel, koja često govori o zdravoj hrani, iznova razbija mit o štetnosti svinjske masti koja se posljednjih godina dugo nalazila na listi nepoželjnih i nezdravih namirnica.
Svinjsku mast stavila odmah iza maslinovog ulja
Brojna istraživanja pokazala su da svinjska mast ima 33 posto manje loših, zasićenih masti od maslaca, dvaput više onih dobrih, mononezasićenih te tri puta veći udio omega 3 masnih kiselina.
Iako nutricionistica savjetuje da primarni izvor masnoća ostane maslinovo ulje, ne vidi ništa loše u tome da svinjska mast bude druga na listi. Svinjska mast je odličan izvor vitamina B i minerala.
