„Kad dođem u Hercegovinu, brže hodam, lakše dišem i bolje mislim“
– Ivo Andrić
Ne bez ponosa najavljujemo prvo događanje u programu “Ljeto kod Safije” 2019.
Večera koju pripremamo neodoljiva je kombinacija hercegovačke tradicionalne kuhinje u modernom ruhu i autentičnih hercegovačkih vina.
I ovo bi, samo po sebi, bilo dovoljn za izvrstan Wine&Dine. Ljeto je i nema boljeg godišnjeg doba za, evo baš ovu, kombinaciju.
No, u Safijinoj smo kuhinji vični začinjavanju stvari, pa ćemo tako i u ovo dodati čarobne sastojke: Nihada Mameledžiju, Chefa kojem ne treba puno predstavljanja: kulinarskim je čarolijama odavno opčinio regiju, i Carska vina – autentične, snažne, glasne nositelje ponajboljeg od hercegovačke vinske tradicije.
A na tanjurima će biti i iz čaša ćemo piti:
*Tatar od dimljene neretvanske pastrmke, pašteta od zelenih maslina, međugorski mladi sir sa salatom od tušta
Carska žilavka 2017 Fine Edition
***Rižot kuhan sa vrhunskom Carskom Blatinom 2016 (Fine Edition) i sokom od šipka, livanjski sir, file neretvanske pastrmke
Carska Žilavka Selekcija 2017 Limited Edition
***Kuhana kozletina sa raštikom i kremom od krompira
Carska Blatina Impero 2015 Premium Edition
***Burger od mladog janjećeg mesa punjen sirom iz “mijeha”, umak od sušenog paradajza
Carska Vina Cuvee David Red 2016
Cab. Sauvignon 50% & Blatina 50%
***Kolač sa grožđicama mariniranim u Višnji Cesarica, bademima i smokvama
Višnjevača Cesarica posebno rashlađena uz BIO kocke leda ZS
***Selekcija najboljih hercegovačkih Puđa sireva uz džem od domaćih smokava, grožđe i orahe
Travarica Cesarica
Ljubav prema vinovoj lozi u tradiciji obiteljskog podrumarstva Grge Vasilja iz Međugorja bez prestanka traje preko 170 godina.
Podrijetlo te ljubavi seže u davnu antičku prošlost, kada se vino sa naših prostora točilo rimskim carevima, a zatim i onima u Beču.
