Poznati broćanski vinar i pionir organskog vinogradarstva u Hercegovini, Josip Brkić iz Čitluka, gostovao je u podcastu “Imam ideju” portala Bljesak.info. U razgovoru se osvrnuo na ovogodišnju izazovnu sezonu, specifičnosti autohtonih sorti te na ključne izazove i budućnost vinarstva u našem Brotnju.
Nakon završetka ovogodišnje berbe, poznati Broćanac Josip Brkić u podcastu Imam ideju iznio je svoja razmišljanja o stanju u hercegovačkom vinarstvu, bogatoj tradiciji našega kraja, ali i modernim izazovima poput klimatskih promjena i nedostatka radne snage.
Ekstremna godina za broćanske vinogradare
Komentirajući ovogodišnju sezonu, koju su obilježile visoke temperature i duga suša u Brotnju i čitavoj Hercegovini, Brkić je istaknuo kako je godina s vinogradarske strane bila specifična.
“Ovo je po meni bila jedna od najekstremnijih godina što se tiče vremenskih prilika. Suša je pogodovala vinogradarima jer bez kiše nema ni bolesti. Međutim, loza se patila, posebno mlađi nasadi i oni u kamenu. Žilavka je opravdala svoje ime i pokazala koliko je žilava, dok su stariji vinogradi s dubljim korijenom iznijeli rod bez problema. Unatoč svemu, očekivanja od kvalitete vina nisu loša”, istaknuo je Brkić.
Blatina – mikro sorta i hercegovačka mezimnica
Poseban naglasak u razgovoru stavljen je na naše autohtone sorte, s naglaskom na blatinu, koja zahtijeva posebnu pažnju i trud svakog vinara.
“Blatina je specifična. Dok žilavku možete pronaći i izvan Hercegovine, blatinu ne možete naći nigdje izvan uskog pojasa Mostar – Čitluk – Ljubuški. Ona je prava mikro sorta. Fiziološki ima ženski cvijet, teže se oprašuje i puno je zahtjevnija i u vinogradu i u podrumu. Ona je naša mezimnica koju čuvamo i pazimo”, objasnio je broćanski vinar.
Organska i biodinamička proizvodnja s broćanskog krša
Vinarija Brkić iz Čitluka prepoznatljiva je po tome što je među prvima u regiji napravila zaokret prema organskoj i biodinamičkoj proizvodnji, čime su otvorili vrata europskom i svjetskom tržištu.
“Puno ranije su nas prepoznali kupci izvana nego domaći, jer je vani organska poljoprivreda zaživjela ranije. Iskreno, nisam imao problema s pronalaskom kupaca jer su oni već znali vrijednost takvog pristupa. Smatram da je organska proizvodnja budućnost za sve nas u Brotnju i Hercegovini – imamo čist i nezagađen prostor s kojim možemo biti konkurentni bilo gdje u svijetu”, naglašava Brkić.
Brotnjo kao srce vinarstva: Izazovi klimatskih promjena i navodnjavanja
Govoreći o budućnosti vinarstva u Brotnju, koje čini samo srce hercegovačkog vinogradarstva s gotovo polovicom ukupnih površina pod vinogradima u cijeloj BiH, Brkić je upozorio na nužnost prilagodbe novim uvjetima i potrebu za udruživanjem u našem kraju.
“Ulazimo u dugotrajno razdoblje klimatskih promjena i moramo ozbiljno razmišljati o sustavima navodnjavanja. Do prije 20 godina to je bilo sporadično, a danas ozbiljan nasad ne možete planirati bez navodnjavanja. Mi u Brotnju moramo ozbiljno sjesti, razgovarati i pronaći dugoročna rješenja za navodnjavanje te ponovno osnažiti strukovno udruživanje kako bismo pratili europske trendove i fondove”, zaključuje Josip Brkić.
Izvor: Bljesak.info / Podcast ‘Imam ideju’
