Maslina je kao mediteranska kultura odavno u Hercegovini slično kao i u zemljama okruženja Hrvatskoj i Crnoj gori.
Uzgoj maslina u Hercegovini koja je sjeverna granica održivog uzgoja je posebna i razlikuje se u dosta segmenata svoje proizvodnje od uzgoja maslina na Mediteranu pogotovo od plantažnog i hiperintenzivnog.
U posljednjih 20-tak godina evidentan je procvat maslinarstva u Hercegovini a glavni “krivac” za to je ljubav koju Hercegovci imaju prema ovoj uljarici.
Osjećaj i potreba da trebamo biti jači i uspješniji rezultiralo je stvaranjem Hercegovačke udruge uljara i maslinara HUUM u Mostaru u prostorijama Federalnog agromediteranskog zavoda u Mostaru 2021.godine.
Naša tradicionalna znanja o maslinarstvu oplemenjena najnovijim stručnim i naučnim spoznajama iz agronomske struke u arealu rasprostranjenosti uzgoja maslina u 10 općina u Hercegovini rezultiraju povećanjem opsega poslova za sve one koji su uključeni u ovu trenutno najomiljeniju poljoprivrednu proizvodnju.
Uloga, značaj i ciljevi HUUM-a su da:
- evidentira maslinare,masline i površine pod maslinama, što se vidi od nekadašnjih 80-tak ha koliko smo imali na početku ozbiljnog maslinarstva prije 20 tak godina pa do trenutnih blizu 600 ha i u tom pogledu cilj nam je postići do 2030 godine 1000 ha.
- edukacija i tehnička pomoć našim maslinarima kroz organiziranje obuka na temu škola rezidbe.
- uspostava katastra maslinika,povećanje proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja EDMU koje ima vrhunsku kvalitetu koja je prepoznata na lokalnim,regionalnim i međunarodnim takmičenjima.
- HUUM njeguje tradiciju, nudi ali i traži nova znanja koja će biti prilagođena specifičnostima uzgoja maslina u Hercegovini, i u uvjetima klimatskih promjena pokušat ćemo i neke nedostatke preokrenuti u prednosti kao npr. širenje areala uzgoja maslina prema unutrašnjosti.
U svom dosadašnjem 4 godišnjem djelovanju i radu HUUM je kao partner zajedno sa Agencijom za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine i Federalnim agromediteranskim zavodom u Mostaru ostvario odlične rezultate zaštitivši ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Hercegovine sa oznakom ZOP (zaštićena oznaka porijekla). Naša najbolja od najboljih EDMU mogu ponijeti žig-brend Zlatne kapi Hercegovine ZKH kao potvrdu da imamo vrhunski proizvod u sektoru proizvodnje maslinovih ulja.
Rezultat HUUM-a uz navedene institucije je da je BiH postala članica Vijeća za maslinovo ulje pri EU čime otvaramo vrata za međunarodnu suradnju sa zemljama iz regije a planovi su i dobivanje PDO oznake pri Europskoj komisiji u Briselu.
U 2024. godini smo imali povijesno najveći urod maslina a EDMU od 6 članova HUUM-a su ostvarili 6 medalja (4 zlata, 2 srebra) na najprestižnijem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovih ulja u New York, NYIOOC.
Svakako se samo od sebe nameće potreba da se još aktivnije treba poraditi na promociji maslinarstva u Hercegovini, a jedan od načina reklamiranja je oglašavanje na portalima društvenih mreža i bilbordima na prostorima svih općina sa uzgojem maslina. Vjerojatno će se time i podići kultura uživanja i trošenja maslinovog ulja po glavi stanovništva sa dosadašnjih 400 ml na bar litar godišnje.
HUUM će u narednim godinama svog rada i postojanja poraditi na sustavnoj kontroli kvalitete EDMU-a, a jedan od strateških ciljeva je osnivanje Ceste maslinovih ulja gdje će se kroz namjenske objekte – kušaone moći probati, i nabaviti EDMU ali i ostali poljoprivredni proizvodi sa OPG čime se potiče ruralni razvoj, agroturizam, žensko poduzetništvo i time pokušati smanjiti odliv radno sposobnog stanovništva iz Hercegovine.
Mr.sci.Aida Kohnić dipl.ing.agr.
